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八斤半猪肉腌制的方法，猪肉腌制方法可以腌成腊肉，腊肉风干后可以放很长时间，先把猪肉洗净，用水煮到5到7分熟就可以，八斤半的猪肉大约要放四两左右的盐，涂抹均匀，放在通风处晾干，这样的肉可以保存时间很长，吃的时候炒或者是炖都可以，味道很好